My bottles of Rôtillon

Didier Rochat

@drochat_vins

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Pas une liste de snob, juste ce que je garde sous le comptoir pour les clients qui posent les bonnes questions. Du Chasselas, un peu de Dézaley, quelques assemblages qui ont fait leurs preuves. Bref, à boire avec un bon disque de jazz et, si possible, loin des œnologues qui parlent trop.

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My bottles of Rôtillon — 7 items
Name	Vin	Région	Cépage	Mon avis
1Chasselas de Lavaux	Chasselas Lavaux	Lavaux, Vaud	Chasselas	Le vin qu'on boit sans se poser de questions, les pieds dans l'herbe. Simenon aurait aimé ça, je parie.
2Dézaley Grand Cru	Dézaley	Lavaux, Vaud	Chasselas	Minéral, droit, un peu hautain. Comme certains clients du quartier, cela dit on finit toujours par s'entendre.
3Pinot Noir de La Côte	Pinot Noir La Côte	La Côte, Vaud	Pinot Noir	Fruité, sans chichis. Je le sers aux amateurs de polars qui n'ont pas le temps d'attendre dix ans.
4Calamin Grand Cru	Calamin	Lavaux, Vaud	Chasselas	Plus rond que le Dézaley, moins connu, tant mieux pour nous autres du Rôtillon.
5Chardonnay du Chablais	Chardonnay Chablais	Chablais, Vaud	Chardonnay	Boisé juste ce qu'il faut. Je l'ouvre les soirs où mon chien a été sage au bord du Léman.
6Syrah valaisanne	Syrah du Valais	Valais	Syrah	Épicé, un peu trop démonstratif pour un mardi soir. Réservé aux grandes occasions, bref aux rares jours de fête.
7Assemblage rouge nature	Assemblage nature vaudois	Vaud	Assemblage	Vin de vigneron sans filtre ni manières, comme les meilleurs morceaux de jazz: imparfait mais vrai.