My current favorite bottles

Didier Rochat

@drochat_vins

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Bref. Une liste de vins que je recommande vraiment, pas pour faire joli en vitrine. Du chasselas d'ici, quelques rouges du Valais et d'ailleurs, et deux ou trois bouteilles qui méritent qu'on les ouvre un soir de pluie avec Chet Baker en fond sonore. Cela dit, si vous préférez le mousseux industriel, passez votre chemin.

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Name	Nom	Région	Cépage	Mon avis
1Chasselas de Lavaux	Chasselas de Lavaux	Lavaux, Vaud	Chasselas	Le vin du dimanche au bord du lac. Simple, minéral, sans chichis. Mon chien l'apprécierait s'il buvait.
2Dézaley Grand Cru	Dézaley Grand Cru	Lavaux, Vaud	Chasselas	Le patron du quartier. Un peu cher, mais ces terrasses classées à l'UNESCO, ça se respecte. Bref, c'est du sérieux.
3Salvagnin	Salvagnin	Vaud	Gamay-Pinot noir	Le compagnon des polars du dimanche soir. Rien d'extraordinaire mais fidèle, comme un bon vieux Simenon.
4Pinot Noir de La Côte	Pinot Noir de La Côte	La Côte, Vaud	Pinot Noir	Léger, presque timide. Cela dit, sur une truite du lac, il fait des miracles discrets.
5Cornalin du Valais	Cornalin du Valais	Valais	Cornalin	Un vin de caractère, presque bougon comme moi. On ne le trouve pas partout, tant mieux.
6Petite Arvine	Petite Arvine	Valais	Petite Arvine	Vif, salin, presque iodé. Je le sers toujours un peu frais, et je ne négocie pas là-dessus.
7Merlot du Tessin	Merlot du Tessin	Tessin	Merlot	Venu du sud des Alpes, charpenté, généreux. Un vin qui ne fait pas semblant.
8Bourgogne rouge, côte de Beaune	Bourgogne rouge, côte de Beaune	Bourgogne, France	Pinot Noir	Je garde toujours une bouteille de secours pour les soirs où le jazz devient trop mélancolique.
9Champagne brut nature	Champagne brut nature	Champagne, France	Chardonnay-Pinot Noir	Sans sucre ajouté, sans flatterie. Pour les gens qui n'ont pas besoin qu'on les rassure. Bref, j'aime ça.