My wine references

Nicolas Vuadens

@nic_v74

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Une montre bien réglée, un verre bien choisi : même exigence, même patience. Voici les adresses genevoises où je recale mon palais entre deux amplitudes d'échappement. Du caviste de quartier aux Eaux-Vives jusqu'au vieux Carouge, en passant par un bon fendant valaisan le soir au bord du lac.

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Name	Adresse	Ville	Mon avis
1Ôcave	Avenue de la Gare des Eaux-Vives 27	Genève	Sélection pointue, dégustations mensuelles en entrée libre. Précis comme un échappement bien huilé.
2Le Passeur de Vin Eaux-Vives	—	—	—
3Le Verre en Cave	27 Rue des Eaux-Vives	Genève	On goûte avant d'acheter, le patron connaît ses producteurs par cœur. Rigueur artisanale, j'approuve.
4CAV Cave à Vin Vieux Carouge	Rue Saint-Joseph 45	Carouge	Même maison, autre décor : rue pavée, marché deux fois par semaine. Flânerie recommandée.
5Cavavin Carouge	Rue de la Fontenette 42	Carouge	Conseils avisés, gamme large. Le genre d'adresse fiable qu'on garde en réserve, comme un ressort de rechange.
6BARACAV	Rue du Lac 15	Genève	Petite salle, mezzanine, terrasse tranquille. On y pose son verre sans se presser, tempo idéal.
7Gigi Cucina & Bar	Avenue de la Gare-des-Eaux-Vives 11	Genève	Cuisine ensoleillée, cave bien fournie. Les accords sont réglés au dixième, pas d'à-peu-près.
8Arakel	Rue Henri-Blanvalet 17	Genève	Table gastronomique avec vraie culture du vin derrière. Service posé, carte qui prend son temps.

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