My favorite bottles

Liste tenue avec le sérieux qu'exige toute chose sérieuse, c'est-à-dire sans trop s'en soucier : une sélection de caves et domaines lausannois où je convoque mes clientes du vendredi soir, verre en main, roman noir dans le sac. Le chasselas y a droit de cité, comme il se doit sous ce climat de trois soleils, mais je ne boude pas une incartade occasionnelle au vin nature quand l'humeur s'y prête, façon Simenon qui préférait sans doute la bière mais n'aurait pas craché sur un verre bien choisi.