- Resumo
- Queijo azul artesanal de leite cru de vacas Jersey, maturado por cerca de 30 dias. Tem massa muito cremosa, sabor que lembra creme de leite com leve amargor e veios azuis delicados.
- Comentário
- Excelente para servir em tábuas de queijos, sobre pães rústicos ou acompanhado de mel e vinhos doces como Porto e Jerez. Agrada quem busca um azul intenso, porém suave e amanteigado.
- tipo
- Queijo artesanal
- tipo
- Queijo artesanal
- região
- Barueri, São Paulo
- região
- Bofete, São Paulo
- leite
- Leite de vaca
- leite
- Vaca
- maturação
- —
- maturação
- 30 dias
- preço
- —
- preço
- R$ 42,00
- produtor
- Queijaria Belafazenda
- produtor
- Queijaria Belafazenda
- teor_gordura
- —
- teor_gordura
- —
- premiações
- World Cheese Awards, 2024, Prata
- premiações
- Medalha de Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2022; Medalha de Bronze no Mondial du Fromage 2023 (Tours/França); Medalha de Prata no World Cheese Awards 2023 (Trondheim/Noruega)
- classificação
- —
- classificação
- Queijo artesanal
- harmonização
- —
- harmonização
- Mel e bebidas doces como Vinho do Porto e Jerez Dulce
- cor
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- cor
- Amarelo pálido com veios azuis
- aroma
- —
- aroma
- Notas lácteas com leve amargor
- ingredientes
- —
- ingredientes
- Leite pasteurizado de vaca, fermento lácteo, cloreto de cálcio, coalho, sal
- história
- —
- história
- Inspirado nos queijos azuis italianos, o Duzu é produzido com leite de vacas Jersey alimentadas a pasto, sem uso de silagem. Sua massa cremosa e sabor que mistura creme de leite com notas sutis de amargor conquistaram diversas premiações internacionais.
- sabor
- —
- sabor
- Mistura de creme de leite com notas sutis de amargor
- textura
- —
- textura
- Cremosa
- peso
- —
- peso
- 350g
- Instagram
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- Website
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