- Resumo
- Brie artesanal mineiro de casca branca aveludada e massa cremosa, produzido pela Cruzília em Cruzília, MG. Traz perfil suave, com notas de cogumelos Paris e leve manteiga, ideal para tábuas de queijos e harmonizações delicadas.
- Comentário
- Uma leitura brasileira do clássico Brie francês, com uso de mofo importado e maturação lenta que favorece textura cremosa. Versátil, funciona bem do aperitivo a preparos quentes, derretendo com facilidade sem perder o caráter elegante.
- tipo
- Brie
- região
- Cruzília, Minas Gerais
- leite
- Leite de vaca pasteurizado
- maturação
- Maturação lenta com mofo branco importado (Penicillium Candidum)
- preço
- Variável conforme o ponto de venda
- produtor
- Laticínios Cruzília
- teor_gordura
- Aproximadamente 31% de gordura total
- premiações
- Medalha de Prata no 3º Concurso Mundial de Queijos em Tours, França
- classificação
- Queijo de mofo branco
- harmonização
- Vinhos das uvas Riesling e Chardonnay; cervejas Weissbier e Fruit Lambic
- cor
- Casca branca aveludada
- aroma
- Notas que lembram cogumelos Paris
- ingredientes
- Leite pasteurizado, creme de leite pasteurizado, fermento lático, sal, coagulante microbiano, Penicillium Candidum, cloreto de cálcio
- história
- Inspirado no tradicional queijo Brie francês, produzido com técnicas artesanais em Cruzília
- sabor
- Suave, com notas que lembram cogumelos Paris
- textura
- Cremosa, com casca aveludada
- peso
- Variável conforme a embalagem
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