- Resumo
- Queijo semiduro de origem suíça produzido na Serra da Mantiqueira, feito com leite de vaca pasteurizado e maturação média, de sabor suave e levemente adocicado, massa macia e olhaduras bem distribuídas.
- Comentário
- Boa porta de entrada para quem quer explorar queijos de estilo alpino sem intensidade excessiva; funciona bem em tábuas, sanduíches quentes e gratinados, valorizando a culinária do dia a dia.
- tipo
- Queijo semiduro
- região
- Serra da Mantiqueira, Minas Gerais
- leite
- Leite de vaca pasteurizado
- maturação
- Média
- preço
- Variável conforme o ponto de venda
- produtor
- Laticínio Cruzília
- teor_gordura
- 9,2g por porção de 30g
- premiações
- Medalha de prata no 3º Concurso Mundial de Queijos em Tours, França
- classificação
- Queijo de origem suíça produzido no Brasil
- harmonização
- Vinhos das uvas Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e do Porto; cervejas Pale Ale, Vienna e Kölsch
- cor
- Amarelo claro
- aroma
- Suave e levemente adocicado
- ingredientes
- Leite pasteurizado, fermento lático, cloreto de sódio (sal), coagulante microbiano, revestimento para queijo (água, copolímero de vinil acetato e conservador natamicina (INS 235)), agente de firmeza cloreto de cálcio (INS 509) e corante natural de urucum (INS 160b). ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
- história
- Produzido com leite selecionado ao pé da Serra da Mantiqueira e cuidados artesanais, o Emmental da Cruzília é uma homenagem aos queijos de origem suíça, adaptado ao paladar brasileiro.
- sabor
- Suave, levemente adocicado
- textura
- Macia, com olhaduras em toda a massa
- peso
- 140g
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