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Un acte sous seing privé entre moi et quelques encaveurs genevois, rédigé en marge d'un acte de vente et d'une sonate. On n'y jure rien d'exceptionnel ni d'irrévocable, mais on y consigne ce qui mérite qu'on y revienne — tel un testament révisé chaque automne, au gré des millésimes et des humeurs. Clause de style : je préfère un chasselas honnête à un bordeaux prétentieux, et je le dis sans ambages.