My trusted cafes

Entre deux signatures d'actes et avant une partie du mardi soir au Grand Echiquier, il faut bien un café digne de ce nom. Voici, à mon humble avis de notaire, les établissements qui méritent authentification — classés non pas par minute d'attente, mais par la constance de leur service, valeur qui, en matière de café comme de droit, prime sur l'enthousiasme du moment.