1 Cariri Taperoá | Queijo de cabra de leite cru produzido na Fazenda Carnaúba, em Taperoá (PB), curado com ervas do sertão como marmeleiro, aroeira, alfazema ou cumaru. Suave, aromático e já premiado em concursos nacionais e internacionais. | Excelente porta de entrada para queijos de cabra brasileiros: aromático sem ser agressivo, muito versátil em tábuas, saladas e preparos quentes, e com forte expressão de terroir do Cariri paraibano. | Queijo de cabra curado | Taperoá, Cariri paraibano, PB | Leite cru de cabra nativa do sertão | Curado com ervas do sertão | R$ 58,90 | Fazenda Carnaúba | — | Medalha de Ouro no III Prêmio Queijo Brasil; Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022 | Queijo de cabra, leite cru, curado com ervas | Cerveja Saison; também vai bem com pães rústicos e geleias de frutas | — | Intensidade média, com notas lácteas suaves e toque marcante de ervas do sertão | Leite cru de cabra, sal, fermento lácteo, coalho, ervas do sertão (marmeleiro, aroeira, alfazema de piriquito ou cumaru) | Criado na tradicional Fazenda Carnaúba, da família de Ariano Suassuna em Taperoá, o Cariri valoriza cabras nativas do sertão e o uso de ervas locais, tornando-se um dos queijos de cabra mais premiados do Brasil. | Suave e equilibrado, levemente ácido, com sabor de leite de cabra bem limpo, realçado por notas aromáticas de ervas e especiarias do sertão. | Massa firme e seca, baixa cremosidade, ligeiramente quebradiça, adequada para fatiar ou fazer lascas. | 240 g | https://instagram.com/fazendacarnauba | https://fazendacarnauba.com |
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2 Queijo Lua Cheia | Queijo de mofo branco mineiro, duplo creme, com fina camada de carvão vegetal sob a crosta. Entrega textura aveludada e muito cremosa, sabor lácteo suave e delicado, ideal para tábuas de queijo e harmonizações leves. | Uma ótima porta de entrada para queijos de mofo branco artesanais brasileiros: visual marcante, acidez moderada e cremosidade intensa agradam tanto iniciantes quanto apreciadores mais experientes. | Queijo de mofo branco | Bueno Brandão, Minas Gerais | Leite de vaca | 3 semanas | — | Laticínio Serra das Antas | Alto | Medalha de Bronze no World Cheese Awards, 2024 | Queijo artesanal | Vinhos brancos leves | Branco com camada de carvão vegetal | Notas lácteas suaves | Leite de vaca, fermentos lácteos, coalho, sal, carvão vegetal | Queijo artesanal produzido em Bueno Brandão, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. | Suave e cremoso | Aveludada e muito cremosa | — | — | — |
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3 Queijo do Jordao | Queijo de pasta mole e cremosa, produzido artesanalmente com leite de vaca em Pindamonhangaba (SP). Inspirado no Serra da Estrela, traz sabor suave, textura untuosa e harmoniza bem com vinhos brancos, rosés e espumantes. | Ótima escolha para tábuas de queijo e momentos de degustação descontraída, especialmente para quem busca um queijo brasileiro inspirado em tradições portuguesas, com perfil delicado, cremoso e fácil de agradar a diferentes paladares. | Queijo artesanal | São Paulo | Vaca | — | — | Queijaria do Jordão | — | World Cheese Awards, 2024, Bronze | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
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4 Morro Azul | Queijo de mofo branco artesanal de Pomerode, SC, feito com leite de vaca e maturado por 30 dias. Tem textura extremamente cremosa, sabor suave e amanteigado, casca branca com notas de cogumelo e já foi premiado em concursos internacionais. | Excelente opção para tábuas de queijos especiais, onde sua cremosidade e notas amanteigadas se destacam. Vai muito bem com vinhos brancos leves e cervejas aromáticas, sendo um queijo versátil tanto para iniciantes quanto para apreciadores experientes. | Queijo de mofo branco | Santa Catarina | Vaca | 30 dias | — | Pomerode Alimentos | — | Melhor Queijo do Mundo no 3º Mundial do Queijo do Brasil, 2024, 1º lugar no 35º World Cheese Awards na categoria América Latina, 2023 | Queijo artesanal | Vinhos brancos refrescantes como Pinot Grigio | Branco com casca de mofo | Notas amanteigadas e de cogumelo | Leite de vaca, fermentos lácteos, coalho, sal | Queijo desenvolvido pelos irmãos Bruno e Juliano Mendes, envolto em cinta de madeira para manter a cremosidade. | Suave com notas amanteigadas | Extremamente cremosa | — | — | https://www.pomerodealimentos.com.br/morro-azul |
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5 Queijo Giovanna | Queijo artesanal de casca lavada, produzido com leite cru de vaca em Governador Valadares (MG), maturado por cerca de 40 dias, apresentando massa cremosa, cor amarelo-alaranjada e sabor levemente adocicado com notas picantes e umami. | Excelente escolha para quem já aprecia queijos mais intensos, porém busca equilíbrio entre acidez, dulçor e picância. Brilha na tábua de queijos e harmoniza muito bem com cervejas maltadas como Bock, Red Ale ou Doppelbock. | — | — | Leite cru de vaca | 40 dias | R$ 86,00 | Ribeiro Fiorentin | Não especificado | Bronze no Mundial Queijo Brasil 2019 (Araxá/MG), Prata no Mondial Du Fromage 2021 (França), Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022 (São Paulo/SP), Ouro no Mondial Du Fromage 2023 (França) | Queijo artesanal brasileiro | Cervejas do estilo Bock, Red Ale ou Doppelbock | Amarelo alaranjado | Característico de queijos de casca lavada | Leite cru de vaca, Sal, Coalho, Fermento lácteo | — | Levemente adocicado, umami presente, notas picantes | Cremosa | 350g a 430g | https://www.instagram.com/ribeirofiorentin/ | https://queijocomprosa.com.br/produto/queijo-giovanna/ |
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6 Queijo Cuesta Azul | Queijo azul artesanal de Pardinho, SP, feito com leite cru de vaca e maturado por cerca de 4 meses, combinando textura semi-cremosa e veios azulados com sabor intenso, macio e notas adocicadas de nozes e avelã. | É um dos azuis brasileiros mais reconhecidos, com premiações nacionais e internacionais, mostrando excelente equilíbrio entre sal, doçura e picância, o que o torna versátil em tábuas de queijos e harmonizações com bebidas potentes. | Queijo de mofo azul | Pardinho, São Paulo | Leite cru de vaca | 4 meses | R$ 83,20 | Pardinho Artesanal | Alto | — | Queijo artesanal | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
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7 Queijo Figueira | Queijo semicurado artesanal da Fazenda Atalaia, produzido com leite pasteurizado de vaca e coloração alaranjada por urucum, textura semi-cremosa e sabor levemente adocicado, com notas de nozes, cogumelos e frutas maduras. | Boa escolha para tábuas de queijos autorais brasileiros, funciona bem com geleias cítricas ou de figo e pães de fermentação natural; sua acidez equilibrada e o toque de dulçor permitem harmonizações versáteis com vinhos brancos estruturados. | — | — | — | 60 a 90 dias | — | Fazenda Atalaia | Não especificado | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 300g | https://www.instagram.com/fazendaatalaia/ | https://queijocomprosa.com.br/produto/figueira/ |
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8 Queijo do Manuel | Queijo artesanal mineiro de leite cru de vaca, maturação média e textura cremosa, com sabor intenso levemente picante, ideal para degustação com vinhos tintos leves e cervejas especiais. | Boa opção para quem gosta de queijos artesanais marcantes, com cremosidade alta e perfil mais rústico; funciona bem em tábuas de queijo e também derretido em pratos típicos mineiros. | Queijo artesanal | Minas Gerais | Leite cru de vaca | 30 dias | R$ 90,00/kg | Queijaria do Manuel | Alto | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
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9 Queijo Amazonito | Queijo artesanal tipo cheddar, semi-duro, de leite pasteurizado de vaca, maturado por 60 dias e colorido naturalmente com spirulina, resultando em pasta amarelada-esverdeada, sabor suave e aroma delicado. | Boa porta de entrada para queijos autorais brasileiros: visual interessante pela spirulina, sabor acessível e equilibrado, combina bem com tábuas de degustação, sanduíches gourmets e harmonizações leves em viagens gastronômicas. | Queijo semi-duro | Brasil | Leite pasteurizado de vaca | Meia cura | R$ 59,60 | Queijuz | Médio | — | Queijo artesanal | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
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10 Queijo Duzu | Queijo azul artesanal de leite cru de vacas Jersey, maturado por cerca de 30 dias. Tem massa muito cremosa, sabor que lembra creme de leite com leve amargor e veios azuis delicados. | Excelente para servir em tábuas de queijos, sobre pães rústicos ou acompanhado de mel e vinhos doces como Porto e Jerez. Agrada quem busca um azul intenso, porém suave e amanteigado. | Queijo artesanal | Barueri, São Paulo | Leite de vaca | — | — | Queijaria Belafazenda | — | World Cheese Awards, 2024, Prata | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
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